Partyservice / Menues und Buffets

 

Für Ihre Familienfeier, Hochzeit oder Gesellschaft aller Art bieten wir Ihnen einen kompetenten Partyservice und eine umfangreiche Auswahl an Menues an.

Unsere Buffets im Überblick

 

*Hier finden Sie unsere Menuekarte 1  zum download (pdf-Datei)

*Hier finden Sie unsere Menuekarte 2  zum download (pdf-Datei)

Preise in den Downloads sind nicht aktuell!

 

 

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Canapees und Schnittchen mit verschiedenem Belag
zwischen 0,70 € und 1,50 € pro Stück

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-Saisonal bieten wir auch Spargel-, Grünkohl- oder Wildbuffets an-

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-vegetarische Buffets-

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Gerne stellen wir Ihnen Ihr Festmenü oder Ihr Buffet individuell zusammen.

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Kaltes Buffet 1

Gulaschsuppe ( Suppe nach Wahl )
Schinken- und Aufschnittplatte
Fleischwurst- und Salamikringel
gemischte Bratenplatte
Sülze mit Remouladensauce
Minifrikadellen mit Senf
panierte Hähnchenschnitzel
Remouladeneier
verschiedene Gewürzgurken

Kartoffelsalat, Nudelsalat, Krautsalat, Bohnensalat
grüner Salat, Tomaten und Gurken mit zweierlei Dressings

Bauernbrot und Partybrötchen / Butter und Kräuterbutter

Schokoladenpudding mit Vanillesauce
Vanillepudding mit Himbeersirup
Erdbeer-Sahne-Quark

13,80 € pro Person

gemischte Fischplatte: zzgl. 2,00 € pro Person

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Kaltes Buffet 2

kleine Schweine- und Hähnchenschnitzel
Minifrikadellen mit Zaziki
Mettendchen mit Senf
Sülze und kalter Braten mit Remouladensauce

Matjesplatte mit Zwiebeln
Honigmelone mit Schinken
Tomate-Mozzarella mit Basilikum garniert

Kartoffelsalat, Nudelsalat,
Spaghettisalat mit Knoblauch
Bauernsalat mit Schafskäse
gemischter Salat mit verschiedenen Dressings
Oliven, eingelegter Knoblauch, Gewürzgurken

Käsebrett mit Brotauswahl, dazu Schmalz, Kräuter- und     Knoblauchbutter

Wackelpudding mit Vanillesauce
Vanille- und Schokoladencreme

13,50 Euro pro Person

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Kartoffelbuffet

Fleischplatte mit Schnitzeln, Hähnchenbrust, Frikadellen,
kaltem Braten und Sülze mit Remoulade
Matjesplatte mit Zwiebeln
Kartoffelsalat, Krautsalat, Bauernsalat mit Schafskäse
grüner Salat, Tomaten und Gurken mit zweierlei Dressings
Zaziki, Kräuterquark,  Heringstipp und Gewürzgurken

Geflügel in Kräuterrahmsauce
Krustenbraten
Schweinebraten in Champignonrahmsauce
Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Folienkartoffeln mit Dipp
Schwenkkartoffeln, Kroketten und Gratin
Gemüseauswahl

Käsebrett mit Brot, Butter und Schmalz

Vanillecreme, Schokoladencreme, Herrencreme,
Rote Grütze mit Vanillesauce

17,80 Euro pro Person

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Westfälisches Buffet

Wurstsalat, Kartoffelsalat,  Bohnensalat
Tomaten-, Gurken-  und grüner Salat
kalte Bratenplatte und Mettwurst
Wurstplatte mit Leberwurst, Blutwurst und Möppkenbrot
Gewürzgurken

Stäbchenfleisch, Spießbraten, Rippchen
Sauerkraut und Mischgemüse
Schwenkkartoffeln und Kartoffelpüree

Käsebrett mit Bauernbrot und Schmalz

Westfälische Quarkspeise
Rote Grütze mit Vanillesauce
Vanille- und Schokoladenpudding
Herrencreme

14,50 Euro pro Person

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Schnitzelbuffet

Warme Gerichte:
Hähnchenschnitzel
Schweineschnitzel
Jägersauce, Zigeunersauce und Pfeffersauce
Gemüse- und Salatauswahl
Kartoffelgratin, Schwenkkartoffeln und Kroketten

Obstsalat
Cappuccinocreme mit Kirschen
Frischkäse-Vanillecreme mit Erdbeermus

14,80 Euro pro Person

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Italienisches Buffet

Kaltes Buffet:
Frikadellen mit Mozzarella gefüllt,
Hähnchenschnitzel in Curry
mit Oliven und Peperoni gefüllter Hackbraten
mit Parmesan panierte Schnitzel
Honigmelone mit Schinken und Tomate Mozzarella
Verschiedene Oliven und Peperoni, eingelegter Knoblauch
gegrillte Zucchini- und Auberginenscheiben
eingelegter Schafskäse, Grisini und Parmesankäse
Bauernsalat mit Schafskäse
Tomatensalat mit Oliven, Sommersalat
Spaghettisalat, Tortellinisalat

 Warme Speisen:
Schweineschnitzel in Tomatensauce
Schinkenbraten in Honigkruste
Bolognese-, Sahne- Gorgonzola- und Lachs-Broccolisauce
Spaghetti, Maccaroni, Tortellini, Schwenkkartoffeln,  Lasagne
Italienisches Gemüse
Käsebrett mit Chiabattabrot, Kräuter- und Knoblauchbutter
Dessert:
Panna Cotta mit Erdbeermus,
Cappuccinocreme
Obstsalat oder Früchteplatte
Tiramisu
Amarenacreme
Amarettocreme

15,80 Euro pro Person

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Klassisches Buffet

Kalte Gerichte:
Gemischter Salat
Speckkrautsalat, Champignonsalat
Kartoffelsalat, bunter Nudelsalat, Waldorfsalat
kalte Fleisch- und Geflügelplatte
gemischte Fischplatte
Krabbencocktail

Warme Gerichte:
Rinderbraten in eigener Sauce
Jägerbraten in Champigninrahmsauce
Hähnchnenbrust in Kräuterrahmsauce
Gemüse der Saison
Schwenkkartoffeln, Kartoffelgratin und Kroketten
Käsebrett mit Brot, Butter, Kräuterbutter und Schmalz
Dessert:
Obstsalat mit Zitronencreme
Vanille- und Schokoladencreme

18,80 Euro pro Person

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Mexikanisches Buffet

    Warme Gerichte:
Mexikanischer Schweinebraten, Schweineragout mit Mandeln
Hähnchen mit Ananas
Chili con Carne, scharfe Hähnchenflügel
Reis, Kartoffeln
Zucchini mit Mais, mexikanisches Gemüse, grüne Bohnen mit     Limonen
Tortillas gefüllt mit Geflügel

Kalte Gerichte:
Hackbraten, kalt mit Chorizo
Bauernsalat mit Schafskäse
Tomatensalat mit Zwiebeln und Chili
Salat aus weißen- und Kidneybohnen

Chilsauce, Erdnusssauce, Natchos und Brot
Chilischoten, Peperonis, Paprikaschoten
Frischkäse und Parmesan

Tropischer Fruchtsalat, Mandelmilchpudding, Limonencreme

16,50 Euro pro Person

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Martinsgansessen

Gänseschmalzschnittchen mit Schnittlauch
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Gänsebrust und Keule in eigener Sauce
Rotkohl und Mischgemüse
Salzkartoffel und Knödel
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Frischkäse-Vanillecreme mit Erdbeermus
19,50 Euro pro Person

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Winterbuffet  

Matjesplatte mit Zwiebeln
kalte Fleisch- und Schinkenplatte
kalte Hähnchenschnitzel und Mettendchen
Eisbergsalat mit Kiwi- und Orangenspalten
Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing
Tomaten und Gurkensalat, Gewürzgurken

Rheinischer Sauerbraten
Geflügel in Currysauce mit Früchten
Schweinefilet in Champignonrahmsauce oder Pfeffersauce
winterliche Gemüseauswahl
Kartoffelknödel, Schwenkkartoffeln und Gratin

kleine Käseauswahl mit Brot, Schmalz und Kräuterbutter

Obstsalat mit Nüssen
Glühweinpudding, Schokoladencreme
Spekulatiustiramisu mit Preisselbeeren

18,50 € pro Person

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Schneemannbuffet

Backpflaumen im Speckmantel
Tomate mit Mozzarella
Gurken mit Schafskäse
Ruccola und Feldsalat mit verschiedenen Dressings

Rippchen mit Tomaten-Knoblauchsauce
Sahnegeflügel in Zigeunersauce
Jägerbraten-gefüllter Schweinebraten- in     Champignonrahmsauce
winterliches Gemüse
Kartoffelgratin Schwenkkartoffeln und Kroketten

Brot mit Schmalz und Kräuterbutter

Orangencreme
Griespudding mit Rumtopffrüchten
Rotweincreme mit Schokoladensauce

15,80 € pro Person

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-Saisonal bieten wir auch Spargel-, Grünkohl- oder Wildbuffets an-

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